Sorbete de piña natural
Delicioso sorbete de piña natural, ideal para el verano y para tomar entre platos en una comida copiosa.
Sorbete de piña natural
Delicioso sorbete de piña natural, ideal para el verano y para tomar entre platos en una comida copiosa.
Paso a paso
- 1
Cortar y pelar las rodajas de piña, trocearlas y triturarlas en la batidora. Añadir el agua mineral y probar el dulzor antes de añadir azucar o edulcorante. Con las frutas siempre digo al gusto porque todas las frutas no son igual de dulces.
- 2
Volver a batir todos los ingredientes. Poner el preparado en un recipiente hermético y meter en el congelador. Pasada una hora y media, sacar el recipiente del congelador y remover con un tenedor para evitar los cristalitos.
- 3
Montar la clara a punto de nieve, añadiendo un poco de azucar o edulcorante, según la opción por la que se haya optado.
- 4
Mezclar la clara montada con la preparación de piña, procurando mezclar muy bien.
- 5
Volver a meter en el congelador y mezclar un par de veces más en el intervalo de tres horas. Dejar en el congelador hasta que esté al punto.
- 6
En el momento de servir, si está muy helado sacarlo un rato antes del congelador. Se pueden hacer bolas y servir en copas o simplemente llenar las copas con el sorbete.
- 7
Yo he decorado el sorbete con cascaras de naranjas confitadas y una pera glaseada.. ya que estamos en época de Navidades y las frutas glaseadas son tradicionales en estas fechas.
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