Cortamos las carnes todas en cuadros pequeños, le agregamos la hierba buena, la cebolla cortada en trozos pequeños, la cebolla cabezona, el pimiento y el ajo, lo dejamos macerar por dos horas.

Cortamos la tocineta y la sofreímos, cuando ya este frita, le agregamos las carnes y seguimos sofriendo por 15 minutos. Luego le agregamos tres tazas de agua la arveja,y el maíz. Cuando hierva le agregamos el arroz, y la salsa china, revolvemos y por ultimo le agregamos las raíces chinas.

Ponemos al fuego lento y dejamos secar el arroz, servir con papas a la francesa.