Pastel de champiñones y espinacas en microondas
He hecho este pastel que ha quedado muy bueno. En el momento de cocerlo he pensado que en vez de cocerlo en el horno, lo iba a hacer en el microondas. En tan solo cuatro minutos ya estaba cocido.
Pastel de champiñones y espinacas en microondas
He hecho este pastel que ha quedado muy bueno. En el momento de cocerlo he pensado que en vez de cocerlo en el horno, lo iba a hacer en el microondas. En tan solo cuatro minutos ya estaba cocido.
Paso a paso
- 1
Escaldar las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Colar, dejar escurrir y con ayuda de un cucharón, apretarlas para que expulsen todo el agua (si es necesario, secarlas en un paño de cocina).
- 2
En una sartén, poner dos cucharadas de aceite y saltear los champiñones cortados en trozos pequeños. Cuando hayan eliminado el agua, incorporar las uvas pasas y los piñones para que se doren un poco.
- 3
A continuación, poner las espinacas, salpimentar y cocer unos minutos más y apagar el fuego.
- 4
Batir los huevos con sal y mezclar con los ingredientes de la sartén. Untar un molde con margarina y verter la preparación.
- 5
Meter el molde en el microondas a potencia máxima durante cuatro minutos. Pasados esos minutos hacer la prueba del palillo, para ver si está cocido. En caso de que no esté programar 30 segundos más o 1 minuto.
- 6
Desmoldar y acompañar con alguna salsa o ensalada, etc.
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