Crema de verduras y garbanzos
Hace dos semanas hice una crema con las verduras del caldo que hice y me gustó mucho, antes siempre las tiraba y como los tiempos no están para tirar he aprovechado parte de las verduras del caldo y garbanzos para hacer esta crema, ha quedado muy buena y seguro que la volveré a hacer.
Crema de verduras y garbanzos
Hace dos semanas hice una crema con las verduras del caldo que hice y me gustó mucho, antes siempre las tiraba y como los tiempos no están para tirar he aprovechado parte de las verduras del caldo y garbanzos para hacer esta crema, ha quedado muy buena y seguro que la volveré a hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una vez hecho el caldo, colar y reservar las verduras. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear el diente de ajo cortado fino, a continuación agregar las verduras deseadas y los garbanzos escurridos.
- 2
Saltear todo junto cinco minutos y salpimentar. Seguidamente añadir caldo, mezclar y cocer con las verduras cinco minutos más.
- 3
Poner los ingredientes en el vaso de la batidora, agregar el queso Philadelphia o similar y triturar hasta conseguir una crema fina, añadir más caldo en el caso de que quede muy espesa.
- 4
Emplatar y esparcir las almendras picadas por encima.
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