Budin de calabacin con jamón serrano
Este budin de calabacin, es muy fácil de elaborar, está muy rico con el sabor que le da el jamón serrano y pocos ingredientes más. Lo he cocido en el microondas y ha estado hecho en siete minutos, más el tiempo de cocinar el calabacin.
Esta es una receta, rica y saludable, ideal para la cena.
Budin de calabacin con jamón serrano
Este budin de calabacin, es muy fácil de elaborar, está muy rico con el sabor que le da el jamón serrano y pocos ingredientes más. Lo he cocido en el microondas y ha estado hecho en siete minutos, más el tiempo de cocinar el calabacin.
Esta es una receta, rica y saludable, ideal para la cena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el calabacin y cortar en rodajas finas. Calentar una sarten antiadherente y cuando esté caliente, echar el calabacin y salpimentar al gusto.
- 2
Cocinar el calabacin a fuego lento y con la sarten tapada ( de esta forma no ponemos aceite y será más saludable).
- 3
Cuando esté blando el calabacin, agregar el laurel, cocinar dos o tres minutos más.
- 4
En otra sarten más pequeña, poner el aceite y saltear los ajos picados, cuando se empiecen a dorar agregar el calabacin.
- 5
Cocinar todo junto cinco minutos, para que el calabacin coja el sabor del ajo. A continuación,triturar con la batidora hasta que quede como un puré.
- 6
Cortar el jamón en trozos pequeños. Batir los huevos y mezclar con el puré de calabacin, agregar los trozos de jamón y mezclar.
- 7
Untar dos moldes para budin individuales con unas gotas de aceite, repartir la preparación en los dos moldes.
- 8
Introducir los moldes en el microondas y cocinar 7 minutos a 3/4 de potencia. Pinchar con un palillo para ver si están cocidos.
- 9
En caso de que no estén cocidos del todo, cocinar un minuto o dos más. Una vez estén firmes, se pueden desmoldar y acabar de cocinar fuera de los moldes.
- 10
Emplatar y acompañar de la guarnición deseada. Yo he comido ensalada y he puesto un poco de salsa de tomate.
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