Budín de limón
Este budincito es muuuy rico y húmedo. Podés hacerlo con semillas de amapolas o glaseado.
Budín de limón
Este budincito es muuuy rico y húmedo. Podés hacerlo con semillas de amapolas o glaseado.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclá la ralladura de limón con el azúcar. Si podés, dejá descansar esto por 10 minutos para que la ralladura desprenda bien el aceite y se intensifique el sabor a limón.
- 2
Una vez pasado ese tiempo, agregá la manteca blandita (punto pomada), el aceite y batí hasta deshacer lo más posible los cristales del azúcar.
- 3
En una taza, mezclá el jugo de limón con la leche. Ésta debería cortarse.
- 4
Incorporá a la mezcla de azúcar y manteca, la leche cortada, el huevo y mezclá hasta homogeneizar. Va a quedar una mezcla cortada.
- 5
Agregá la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, previamente tamizados y las semillas (si quisieras) e integrá.
- 6
Verté la preparación en un molde rectangular (en mi caso una budinera n° 2) y horneá a temperatura baja (150°C) por 40 min. aprox.
- 7
Una vez listo, dejá enfriar y listo!
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