Lavar y luego cortar los zapallitos en cubos.

Picar la cebolla

Poner a calentar la sartén (en lo posible, antiadherente) con el aceite.

Rehogar la cebolla y luego agregar los zapallitos cortados. Tapar y dejar hasta que estén cocidos.

En un bol batir los huevos con la sal y el orégano. Agregarlos a la cocción, mezclando y dándole forma, para luego dejar cocinando, tapada, 5 minutos más.

Colocar el queso cremoso. Tapar y cocinar hasta que se derrita.