Puré de patata y aguacate
Que rico que estaba este puré, además para rematar el contraste de sabores, le he puesto por encima polvo de pistachos que tenía de otra receta y ha quedado riquísimo.
#happymonday #delantaldorado
#locosporlasrecetas
Puré de patata y aguacate
Que rico que estaba este puré, además para rematar el contraste de sabores, le he puesto por encima polvo de pistachos que tenía de otra receta y ha quedado riquísimo.
#happymonday #delantaldorado
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Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas para hervirlas en agua y sal
- 2
Una vez estén cocidas, colar y poner en un plato las que vayáis a hacer puré
- 3
Aplastar las patatas con un tenedor, echar un chorrito de aove
- 4
Agregar trozos de aguacate que estén maduros. (Para hacer el de la foto, he usado un 25% de un aguacate) y aplastar con el tenedor
- 5
Aplastar bien hasta que quede un puré fino, sazonar y moler un poco de pimienta. Trabajar el puré hasta que queden integrados todos los ingredientes
- 6
Poner un aro de cocina en un plato y rellenar con el puré. Cuando esté listo, retirar el aro de cocina.
- 7
Si queréis hacer el polvo de pistachos, poner 5 o 6 en la picadora y triturarlos
- 8
Echar el polvo de pistachos por encima y servir acompañando carnes o pescados. Yo lo he comido con conejo al horno.
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