Una ciabatta bastante zappada, con un montón de cosas que en realidad no deberían, pero como yo soy mi propio jefe........Hago justito como se me ocurre........Mi mujér aún no me ha ascesinado, o quizás es por ser un tigre, tengo 700vidas, sí, cien más que un toga.

Como para generar energiasss pa después del tennis, mientras cocinamos el almuerzo. Ahhhh....eso si escuchamos a Jeff Beck en por lo menos, los albunes Wired, Blow by blow

✔️✔️✔️ EXQUISITOOSSS!!! Lleva tiempo pero vale la pena!

Buenos días, les comento que buscando entre libros y revistas, pude entender mi perfil de cocinero, tenía guardada una treintena de revistas, todas relacionadas a la cocina, panes, carnes, verduras etc., en lo que leí, me llamo la atención de este pan Italiano conocido como Ciabatta y como mi sra es descendiente quise agasajarla y preparar unos ricos sándwich de milanes, pero con este pan, por lo que en el día de ayer al mediodía comenzó la preparación, ya que leva muchas horas de levado, pero vale la pena,

La ciabatta es un pan típico italiano que se caracteriza por llevar mucha cantidad de líquido.Esta tiene aceitunas negras y cebollita de verdeo!!Necesita mucho tiempo de descanso, pero te prometo que vale la pena.

Ideal para unos sándwich sin mucha miga.

Es básicamente un pan muy crocante y con alveolos grandes que se utiliza para sándwiches o tostados en tiras para antipasto italiano. Dada que la hidratación es muy elevada (90%) las cantidades de harina 000 (idealmente de fuerza o 00) son estimativas, ya que las diferentes harinas absorben distintas cantidades de agua. El manejo de la masa e muy delicado y nunca debe ser comprimida para que no pierda el gas. Asimismo la fermentación es prolongada (24-48 hs).

#caminodesabores #diamundialdelpan #Buenas tardes, estos hashtag me cayeron al dedo, desde la primera vez que probé este pan y lo publiquè, nos gustó en casa porque lo usamos para hacer sándwich , ya sea de mila, choripan, y como se acostumbró a la hora del mate con fetas de jamón crudo, ustedes dirán si a esta receta ya la publicò, porque repite, no, no repito, ya que desde que probè la masa madre, en toda clase de panificaciòn la uso para probar si es apta para esa masa a curtir, en todas las que hice diò buen resultado, deje de usar levadura y es bueno, ya que cocino lo que me gusta y con los ingredientes que yo elijo, no es ser chupamedia, pero lo voy a recalcar, desde que ingresè a esta hermosa comunidad Cookpad, me cambió la vida en mi casa y en especial en la cocina, todos los dìas preguntan qué vamos a almorzar ya que se acostumbraron a tener variedad, esa es la imaginaciòn y creaciòn que logrè acá, en especial viendo las distintas recetas y mezclado una con otras, estoy muy agradecidos del equipo y de toda la comunidad, digan que me puse un poco melancólico jaja

C I A B A T T A.O chapata, es una locuraaaaa, miren lo que es es migaaaaa.Me vuelvooo locaaaa 😍.Lo mejor súper fácil de realizar y súper rendidor.Lo acompañe con una Mila de lentejas, rúcula, rodajas de tomate, rábano, cebolla y morrón 🌱 #micocina

Ideal para los picnics de este verano, un pan liviano y con mucho sabor

Es un pan esponjoso y muy rico para todo tipo de sándwich o tortados. Los celíacos a veces deseamos comer un buen pan, rico y esponjoso.Y hoy tenía ganas de haceme un buen sanguchaso y no con pan duro, quebradiso y seco, así que manos a la obra. Jejejeje