Capeletinis de ricota y queso con salsa rosa liviana
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina. En el centro incorporar los huevos. Amasar Reservar en la heladera.
- 2
Para el relleno: mezclar la ricota, el queso crema y las yemas. Salpimentar a gusto.
- 3
Retirar la masa de la heladera, estirar, cortar círculos, amar como una empanada. Unir los extremos a modo de capelina.
- 4
Hervir en abundante agua hirviendo de 5 a 10 minutos.
- 5
Para la salsa: colocar en una olla primero la manteca, luego el almidón de maíz y la leche, batiendo constantemente. Cuando haya espesado agregar dos tomates triturados. Continuar cocinando unos 15 minutos aproximadamente.
- 6
Volcar la salsa sobre los capeletis y servir con albahaca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Teresa Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Soy docente, mí hobby es la cocina, pero también en honor a mis abuelos y bisabuelos que tenían un restaurante en Málaga ( España), al que ellos decían "Casa de Comidas".
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