Cupcakes cítricos para cumpleaños!!
Aquí os dejo esta receta que, excepto los merenguitos (opcionales) que he usado para el topping, es facilísima. La magdalena es de limón y pomelo, suave y esponjosa y la buttercream es de naranja. Para el topping, le damos un toque de frutos rojos y unos sprinkles cumpleañeros!!! Irresistibles 🎉🎉 ....y que cumplas muchos más!!!😁😁
Nota: para los merenguitos he usado la receta de mi 'mini pavlova' simplemente los he hecho aún más mini usando una manga pastelera. Si te animas a hacerlos y tienes alguna duda, aquí estoy!!
Cupcakes cítricos para cumpleaños!!
Aquí os dejo esta receta que, excepto los merenguitos (opcionales) que he usado para el topping, es facilísima. La magdalena es de limón y pomelo, suave y esponjosa y la buttercream es de naranja. Para el topping, le damos un toque de frutos rojos y unos sprinkles cumpleañeros!!! Irresistibles 🎉🎉 ....y que cumplas muchos más!!!😁😁
Nota: para los merenguitos he usado la receta de mi 'mini pavlova' simplemente los he hecho aún más mini usando una manga pastelera. Si te animas a hacerlos y tienes alguna duda, aquí estoy!!
Paso a paso
- 1
Precalentar horno a 180 grados arriba y abajo. Preparar los moldes en la bandeja para las magdalenas. Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y tamizar. Reservar.
- 2
Batir los huevos junto al azúcar, cuando espumen agregar el aceite e integrar. Agregar el zumo de pomelo e integrar. Ahora agregaremos en dos tandas la harina previamente reservada. Por último agrega la ralladura de limón.
- 3
Colocar en las cápsulas llenando hasta 3/4 de su capacidad y hornear unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar enfríar.
- 4
Para la buttercream es imprescindible que la mantequilla esté a temperatura ambiente. También viene bien tamizar el azúcar glass. Empezar batiendo la mantequilla hasta que esté bien cremosa, agregar en varias veces el azúcar hasta integrar. Batir un par de minutos más y agregar el aceite puro, gota a gota. Probar. Reservar.
- 5
Una vez la magdalena esté completamente fría, pondremos la buttercream en una manga con la boquilla de nuestra elección. Pondremos la buttercream en cada cupcake formando un círculo y por último, agregar los frutos rojos, el merengue, los sprinkles o decorarlo como más nos guste.
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