Pastel de puerro y merluza

Celia Cen @cendecenteno
Paso a paso
- 1
Caramelizar el puerro, la cebolla y el ajo, todo muy picado. Simplemente poniéndolo en una sartén con un poco de aceite se le da un golpe fuerte de fuego para que dore, y una vez dorado se baja el fuego para que vaya pochando. Es otra forma de 'caramelizar' sin usar azúcar.
- 2
Hervir la merluza y las patatas con un diente de ajo y un poco de perejil. Cuando esté listo desmenuzar la merluza y partir en cuadradillos las patatas.
- 3
Agregar la merluza y las patatas al pochado de puerro. Batir los huevos con la leche, la levadura y un poco de ajo picado e incorporarlo a los puerros y la merluza.
- 4
Poner la mezcla en una fuente de horno, cubrir con un poco de queso rallado y meter al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celia Cen le encantará ver cómo quedó.
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