En el vaso de la batidora trituramos: la rebanadas de pan previamente remojadas en agua, con los dientes de ajo, una pizca de sal y la mitad de las almendras, hasta obtener una pasta homogénea y densa.

Sin dejar de batir iremos añadiendo la leche de coco.

La serviremos añadiéndole por encima el puñadito de almendras que nos quedan y el cilantro picado. O podemos dejarla un ratito en la nevera hasta que se enfrie.