Se me ocurrió combinarlos con quinoa y quedaron deliciosos.

El verano traía consigo una riqueza de hortalizas, frutas y granos inimaginable para nosotros, cuando éramos pequeños. Diversidad que podía saborearse incluso bien entrado el otoño. Como saben, en casa éramos muchos (9 de familia, más la señora que ayudaba a mamá con las tareas, más los amigos y compañeros de colegio de ocasión, que nunca faltaban). De modo que mi madre debía hacerse "ochos" para cocinar rico, nutritivo y económico para números no inferiores a 14 personas por almuerzo. Cuando llegaba el tiempo del "zapallito redondo", como los llamaba, se convertían en uno de sus aliados. Todas las semanas había al menos un plato con ellos. Los otros días encontré unos especiales, grandes y a la vez tiernos. Y decidí hacerlos rellenos, al estilo de mamá: sencillos y rápidos.

Mira qué receta te .Si tienes calabacines, ¡tienes un sinfín de recetas a tu alcance! Deliciosos, versátiles y saludables, esta verdura lo tiene todo para convertirse en un básico de tu fondo de armario culinario. Hoy los cocinamos al horno y rellenos de atún.

La historia... Invento con lo que tenía en la nevera.

Muy sana esta receta de calabacines rellenos de atún. Además es fácil y rápida de preparar.