En una cazuela de barro o olla de hierro (pueden usar otra) ponemos a dorar la cebolla con el ají verde, agregando luego de dorado el ajo y el tomate.

Luego agregamos el mala palabra junto con el caldo y la falda y zanahoria dejamos hasta que la carne se torne blanca exteriormente.

Incorporamos las batatas condimentando a gusto y damos cocción hasta unos minutos antes de estar lista momento ese en que se agrega el chorizo y los porotos.