Asado a la parrilla de matambre de vaca a la provenzal tiernísimo
El matambre es un corte muy apreciado en Argentina, se debe tiernizar antes de preparlaro para sea tierno, luego en la parrilla se dora y se sirve con provenzal. Para decir quiero más.
Asado a la parrilla de matambre de vaca a la provenzal tiernísimo
El matambre es un corte muy apreciado en Argentina, se debe tiernizar antes de preparlaro para sea tierno, luego en la parrilla se dora y se sirve con provenzal. Para decir quiero más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocamos la leche y hervimos por unos 40 á 60 min con el matambre, retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Llevamos el matambre a la parrilla a fuego suave vuelta y vuelta, primero del lado de la grasa por unos 15 min salando.
- 3
Al dar vuelta esparcimos la provenzal por la parte de la grasa aplastándola con el plano de la cuchilla para un contacto intimo de los jugos de ella con la pieza.
- 4
Al cabo de 10 min. listo. Quedará súper tierno y rico.
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