Panga a la Portuguesa
La Panga es un pescado que se adapta muy bien a este tipo de platos. Ademas su precio está muy bien, por lo tanto, combinamos el buen sabor con la economia, que con los tiempos que corren hay que mirarlo todo.
Panga a la Portuguesa
La Panga es un pescado que se adapta muy bien a este tipo de platos. Ademas su precio está muy bien, por lo tanto, combinamos el buen sabor con la economia, que con los tiempos que corren hay que mirarlo todo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes de Panga, los pasamos por Harina y los doramos ligeramente en aceite.(Los reservamos)
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento rojo cortados en juliana.
- 3
Cuando está pochada la verdura, se añade el tomate frito, los 2 puñadicos de guisantes, 1 chorrico de vinagre, un poco de sal y pimienta.
- 4
Ponemos los filetes en una cazuela de barro, donde quepan bien, añadimos el sofrito a los filetes, agregamos agua hasta que estén los filetes ligeramente cubiertos.
- 5
Dejamos hacer a fuego lento durante 10 minutos. Tapamos y dejamos reposar.
- 6
Servimos,acompañandolo con un vino blanco del Somontano (Viñas del Vero)
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