Pastel de Limón con cobertura sweet sin lácteos
Pastel de Limón con cobertura sweet sin lácteos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, mezclar el aceite de coco con la panela hasta obtener una masa homogénea, con la ayuda de una espátula.
- 2
Añadir los huevos, el zumo de un Limón y la ralladura de éste, la bebida vegetal y mezclar bien.
- 3
En otro bol mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal, y unir junto a la mezcla líquida con movimientos envolventes.
- 4
Embadurnar el molde con aceite de coco y verter la masa. Introducir en el horno (previamente caliente a 180 arriba y abajo con ventilador). 45'
- 5
Dejar enfriar en horno.
- 6
Preparar la cobertura: mezclar el aceite de coco, la panela y el zumo de Limón y la ralladura de éste y pintar el pastel una vez frío por encima.
- 7
Meter en nevera unos 10 minutos para que la cobertura se gelifique. Y listo!
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