Limpiaremos muy bien la pulpa de la Jaiba y reservaremos. Picar la cebolla finamente y reservar. Limpiar con cuidado los nopales para retirar todas las espinas para luego picar en cubitos.

En una sartén caliente colocar aceite de oliva suficiente para saltear la cebolla, una vez que ha adquirido un tono brillante agregar los nopales, dejar que lleguen a su punto de cocción (tomarán un tono verde vivo) y agregar la pulpa de Jaiba.

Cuando todo esté perfectamente incorporado agregaremos la Salsa Cassé, llevar a ebullición y sazonar.