Arroz con verduras

Name: Arroz con verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g arroz bomba; 200 g pimiento rojo; 200 g pimiento verde; 200 g zanahoria; 1 diente ajo; 4 tomates maduros; 1 litro caldo de verduras (o pollo); Aceite de oliva; Sal; Pimienta

Chinijo Pablo Delgado @chinijoPablo_7

Lanzarote!

Una forma divertida para que los peques coman verduritas #TodoFresco

Arroz con verduras

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Ingredientes

4 personas

250 garroz bomba
200 gpimiento rojo
200 gpimiento verde
200 gzanahoria
1 dienteajo
4tomates maduros
1 litrocaldo de verduras (o pollo)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Preparar los ingredientes (pelar y trocear la zanahoria y los pimientos, pelar y laminar el ajo, rallar los tomates desechando las cáscaras).
2

Poner un poco de aceite de oliva al fuego y añadir el ajo.
3

Sin dejar que el ajo se dore añadir los pimientos troceados.
4

Incorporamos la zanahoria. Removemos y sofreímos unos diez minutos a fuego suave.
5

Agregamos el tomate rallado, mezclamos bien y sofreímos de nuevo unos minutos. Cuando el agua del tomate empiece a evaporar agregamos el arroz y removemos bien.
6

Por último, incorporamos el caldo de verduras y removemos. Salpimentamos al gusto y llevamos a ebullición.
7

En el momento en que comienza a hervir, bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio durante unos 12 minutos, removiendo un par de veces durante este tiempo.
8

Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar unos cinco minutos aproximadamente antes de servir. (Dependiendo del tiempo que dejemos en el fuego y el tiempo de reposo podemos tener un arroz más o menos caldoso)