Condimentamos la corvina con sal y pimienta, agregamos el zumo de limon y dejamos marinar unos minutos

Pasamos por harina, huevo batido,y por ultimo por la miga de pan o apanadura, doramos en una sarten con aceite caliente a fuego bajo

**Salsa**: calentamos el zumo de mandarina, aplastamos ligeramente el ajo y se lo agregamos al zumo, incorporamos el azucar , hierbabuena y dejamos reducir durante unos segundos

Cuando la salsa empiece a espesar retiramos el ajo y la hierbabuena , agregamos la leche evaporada y revolvemos bien, dejamos espesar unos minutos mas y servimos la corvina junto con la salsa caliente.