Masa de pizza integral
Masa de pizza integral
Paso a paso
- 1
Colocamos la harina en un recipiente, hacemos un hueco en el centro y le colocamos la sal alrededor de este.
- 2
Ponemos la levadura fresca en otro recipiente, agregar aproximadamente 400ml de agua tibia y azúcar. Es importante que la levadura no esté caliente, sí o sí tibia.
- 3
Dejamos reposar la levadura hasta que se haga espuma en la superficie.
- 4
Vertemos la preparación de la levadura en el centro de la harina, las cucharadas de aceite y empezamos a amasar.
- 5
Si no se forma bien o está muy dura, agregamos agua tibia.
- 6
Dejamos leudar hasta que duplique su tamaño.
- 7
Tip: podes prender el horno y dejar la masa arriba, para que leude mejor por el calor.
- 8
Cortamos la masa en bollos, según la cantidad de pizzas que queremos hacer (tener en cuenta el grosor), estiramos la masa y los colocamos en las bandejas con aceite. Dejamos leudar nuevamente.
- 9
Tip: tener en cuenta que es mejor si estiramos todas las pizzas juntas, para que leuden proporcionalmente.
- 10
Una vez que pudieron leudar, las metemos al horno y dejamos que se doren un poco en la base antes de colocar la salsa. Recomiendo no colocar la salsa con la masa completamente cruda
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