Encocado de mariscos
Este es un plato típico ecuatoriano se elabora con la leche de coco y mariscos, puede ser con varias clases de mariscos o con una sola clase de ellos.
El nombre varía según el marisco con el que lo hagamos, este es el encocado de camarones.
Encocado de mariscos
Este es un plato típico ecuatoriano se elabora con la leche de coco y mariscos, puede ser con varias clases de mariscos o con una sola clase de ellos.
El nombre varía según el marisco con el que lo hagamos, este es el encocado de camarones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero extraemos 2 leches de coco (receta en mi recetario) y reservamos; en una paila o sartén grande hacemos un sofrito con las cebollas, pimiento, tomate, ajos machacados, aceite, achiote y comino
- 2
Una ves que esta listo el sofrito agregamos los camarones limpios, pelados y desvenados y agregamos 1/2 taza de la 2 da leche de coco, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos sal pimentamos
- 3
Cuando retiramos del fuego se agrega la 1 era leche de coco y servimos inmediatamente acompañado de arroz blanco y plátano verde asado.
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