Pan de Pascua
Receta de una amiga chilena, francamente rico.
Paso a paso
- 1
Calentar el agua. Añadir el ron y poner las nueces y las pasas a macerar durante 12 horas en un recipiente tapado y dentro de la nevera.
- 2
En un bol ponemos la harina, la levadura, la canela, el clavo, la nuez moscada y la pizca de sal. Mezclamos bien.
- 3
En otro bol, mezclamos bien el azúcar y la mantequilla. Cuando esté mezclado, añadimos la miel, las yemas de los cuatro huevos y el anís. Mezclamos para que quede una masa homogénea.
- 4
Añadimos la mezcla de harina, las pasas, los frutos secos con el líquido de la maceración y las frutas confitadas troceadas. Mezclamos bien y reservamos.
- 5
Montamos las claras a punto de nieve, las añadimos a la masa y mezclamos con movimientos envolventes.
- 6
Poner en los moldes que se vayan a utilizar, procurando que no se llenen más de la mitad de su altura.
- 7
Hornear durante una hora, aproximadamente, a 180 grados, a mitad de altura. Comprobar con una aguja si está bien hecho.
- 8
Dejar reposar un día antes de comerlo.
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