Sazonar a gusto las presas de pollo, distribuirlas en la asadera cubrirlas con la cebolla y rociarlas con el aceite, llevarlas a horno caliente y cocinar 15 minutos, hasta que estén doradas.

Mientras cortar las manzanas (lavadas y con cáscaras en cuartos, quitarle las semillas, y filetarlas (cortar de esos cuartos tajaditas finitas).

Retirar el pollo, y cubrir los muslos (toda su superficie) con las manzanas, y bañar con el vino.

Espolvorear con la canela, las hojas de tomillo y los clavos de olor.Tapar con papel aluminio y completar 25 minutos mas la cocción.