Cordero al horno con vino tinto
Rica carne de cordero, que se ha hecho muy popular en el sur de mi país, y que la han incorporado en le menú de una cantidad importante de restaurantes
Cordero al horno con vino tinto
Rica carne de cordero, que se ha hecho muy popular en el sur de mi país, y que la han incorporado en le menú de una cantidad importante de restaurantes
Paso a paso
- 1
Quitar el hueso al codero y abrirlo , estirado como un matambre,colocarlo en una fuente, condimentarlo con el romero, tomillo, sal y pimienta, taparlo con papel film, llevar a macerar a la heladera 24 horas.
- 2
Transcurrido el tiempo, retirar apoyar sobre papel aluminio, sin quitarle los condimentos, arrollar, envolverlo y en una placa llevar a horno moderado durante 40 minutos.
- 3
Mientras en una cacerola saltear la cebolla con 1 cda de manteca,agregar el azúcar, el vino , el caldoy reducir a fuego moderado 15 minutos.
- 4
Saltear las papas y el puerro con la manteca, agregar la crema, salpimentar, cocinar unos minutos.
- 5
Servir la carne cortada en rodajas salseada, acompañada por la guarnición de papas y puerros a la crema.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pata de cordero al horno con papas Pata de cordero al horno con papas
Para este #ElGordoDeCookpad les quiero compartir esta receta que es muy sabrosa, originalmente es de mi libro de cocina argentina de la zona patagónica, pero en la misma he puesto un poquito de lo aprendido este año sobre cocina y repostería. Espero les guste y me cuenten que les pareció
-
Cordero al horno con barbacoa, especias y manteca...lento lento Cordero al horno con barbacoa, especias y manteca...lento lento
Después de preparar la Sudaca Musaca me quedo un poco de cordero...entonces a aprovecharlo... la idea original era hacer empanadas pero no llegue... me tente antes
-
Gigot cordero al horno Gigot cordero al horno
Ya e publicado, otro Gigot.Esta vez lo hice directamente sin bresearlo.He logrado una pieza con cocción controlada, sobre todo porque la pieza está marcada( corte transversal del fémur).utilice buena porción de hierbas y provenzal qué si bien el cordero es contundente ayuda a perfumar la pieza.
-
Pata de cordero al horno marinada Pata de cordero al horno marinada
Tengo recetas sin publicar de las fiestas! Estoy atrasada. Esta la hice para el Año Nuevo. La mariné desde el día anterior en una mezcla que inventé con ingredientes que me pareció quedarían bien.
-
Pata de cordero al horno Pata de cordero al horno
Lo hice para sandwichitos, quedan súper deliciosos
-
Paleta y costillas de cordero al horno con salsa de menta Paleta y costillas de cordero al horno con salsa de menta
Para los Cookpadianos que viven en el sur o en otras provincias argentinas o en otros países el cordero es un corte de carne habitual. Pero para los bonaerenses no sólo no es fácil de conseguir sino que además es relativamente caro.Hacía tiempo que quería comer cordero! Conseguí a un precio razonable esta paleta y parte del costillar. Lo hice de forma distinta y, después de un intento frustrado de hacer salsa de menta (con la menta cocida) que tuve que tirar, busqué otra receta y salió lo que quería: una salsa refrescante que acompañó muy bien la carne. -
Cordero braseado al horno Cordero braseado al horno
La carne se desarma con cuchara vas a ver 😉😋👨🍳
-
Pierna de cordero al horno (macerada 48 hs) con papas asadas Pierna de cordero al horno (macerada 48 hs) con papas asadas
La maceración de carnes gruesas para horno y/o parrilla brinda un aumento del sabor de la misma. Es diferente para cada tipo de carnes, cordero, caza, pollo y vacuna.
-
PALETA DE CORDERO con hierbas y peras al horno PALETA DE CORDERO con hierbas y peras al horno
Inspirado en el gran cocinero que es Karlos Arguinano me atreví a hacer este plato exquisito con algunas variantes. -
Cordero al horno con ajo y romero Cordero al horno con ajo y romero
Fácil receta de costillas de cordero al horno adobadas en ajo y romero
-
Pierna de cordero al horno con guarnición de papas Pierna de cordero al horno con guarnición de papas
#Mi Receta Para Las Fiestas
-
Cordero al horno Cordero al horno
Una idea muy simple que todos podemos hablar. Soy Esteban Alba y hasta la próxima idea #Argentina #recetasnavideñas
Más recetas
Comentarios