Crespells dulce típico de Mallorca
Este dulce es típico de Mallorca. En Semana Santa las familias se reúnen a hacer estos dulces, los Crespells y los rubiols que se hacen con la misma pasta la diferencia es que los rubiols, son rellenos de cabello de ángel, requesón o confitura. Es ideal para hacerlos con los niños ya que a ellos les encanta meter las manos en la masa y posteriormente hacer las formas. Aprovechando que en estos días tenemos que estar todos en casa... es ideal hacerlos. Son deliciosos!!! 😋 Yo en esta ocasión lo he hecho con la Thermomix, pero se puede hacer muy fácilmente con las manos.... os animoque los hagáis y me comentáis que os aparecido. Ánimo!!! #triviumdecocina #yococinoencasa
Crespells dulce típico de Mallorca
Este dulce es típico de Mallorca. En Semana Santa las familias se reúnen a hacer estos dulces, los Crespells y los rubiols que se hacen con la misma pasta la diferencia es que los rubiols, son rellenos de cabello de ángel, requesón o confitura. Es ideal para hacerlos con los niños ya que a ellos les encanta meter las manos en la masa y posteriormente hacer las formas. Aprovechando que en estos días tenemos que estar todos en casa... es ideal hacerlos. Son deliciosos!!! 😋 Yo en esta ocasión lo he hecho con la Thermomix, pero se puede hacer muy fácilmente con las manos.... os animoque los hagáis y me comentáis que os aparecido. Ánimo!!! #triviumdecocina #yococinoencasa
Paso a paso
- 1
Pulverizamos el azúcar 20 segundos, velocidad 5-8-10. Añadimos las pieles de la naranja y el limón, cerramos el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 8, 10.
- 2
Incorporamos el aceite, el zumo, la manteca, anís y la Canela, cerramos y programamos 2 minutos, velocidad 2, a 37°C.
- 3
Ahora Incorporamos la harina empezamos poniendo 300 gramos, cerramos y mezclamos 20 segundos velocidad 6, Incorporamos el resto de harina y volvemos a mezclar 20 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso la masa y hacemos una bola con la masa, dejamos reposar unos minutos.
- 4
Precalentar el horno a 180 °C. Para hacer las formas estiramos la masa con ayuda del rodillo deben tener un grosor de unos 5 milímetros, ahora con ayuda de los moldes hacemos las formas, los iremos poniendo en las bandejas de horno. Una vez finalizado. Metemos las bandejas en el horno unos 20 minutos, deben quedar un poco dorados.
- 5
Una vez hechos los ponemos en una fuente y espolvoreamos con azúcar glass. Aguantan perfectamente 4 o 6 días.
- 6
Estos son los moldes que yo he empleado.
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