Salteado de pencas, morrón, cebolla
Como hay que aprovechar todo estos días, pensé en incluir las pencas de acelga, como parte del salteado... y quedó super bien. Las hice salteadas directamente, sin hervir.
Salteado de pencas, morrón, cebolla
Como hay que aprovechar todo estos días, pensé en incluir las pencas de acelga, como parte del salteado... y quedó super bien. Las hice salteadas directamente, sin hervir.
Paso a paso
- 1
Salteé en tandas por separado, porque quiero que todo quede más bien doradito, sin que parezca hervido. Primero las cebollas en pluma.
- 2
Luego los morrones.
- 3
También las pencas. Las afiné cortando al medio las que eran más anchas.
- 4
Luego volví a poner todo junto en el sartén y añadí salsa de soja y aceite de sésamo (unas gotas). Salpimenté, teniendo en cuenta la sal que aporta la salsa de soja, para que no quede salado.
- 5
Servimos con quinoa recién cocida. Espolvoreando con semillas apenas doraditas en el sartén.
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