Salsa velouté
He descubierto esta salsa hace poco y me encanta, es como una bechamel que en vez de leche lleva caldo de (carne, pescado...) depende para lo que sea. Sirve de acompañamiento para carnes, pescados, pasta... Hay infinidad de recetas de velouté y usos. Yo la he hecho para unos canelones de carne y ha quedado riquísima. #delantaldorado #cocinandoconlospeques #claudia
Salsa velouté
He descubierto esta salsa hace poco y me encanta, es como una bechamel que en vez de leche lleva caldo de (carne, pescado...) depende para lo que sea. Sirve de acompañamiento para carnes, pescados, pasta... Hay infinidad de recetas de velouté y usos. Yo la he hecho para unos canelones de carne y ha quedado riquísima. #delantaldorado #cocinandoconlospeques #claudia
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos la mantequilla a derretir a fuego medio. Después añadimos la cebolla en trozos muy finos y pequeños, una pizca de sal, dejamos pochar unos minutos (6-7 aprox) y añadimos un poco de pimienta y nuez moscada.
- 2
Vamos añadiendo la harina poco a poco (cucharadas de 2 en 2) y removiendo con unas varillas, cuando esté bien mezclado apagamos el fuego y añadimos un poco de caldo, removemos y cuando esté todo bien integrado, añadimos el resto del caldo, ponemos a fuego medio-fuerte, llevamos a ebullición y después bajamos a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que espese un poco.
- 3
El tiempo es hasta que espese el caldo, teniendo en cuenta que una vez empiece a hervir bajamos a fuego lento, aproximadamente lo he tenido unos 20 min. Dependerá de cada fuego. El mío tiene 14 potencias para hervir lo he tenido a 11 y después he bajado a 6.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa Velouté Salsa Velouté
Velouté una de las cinco salsas madres de la gastronomía que está formada por un caldo de ave, pescado o incluso de ternera y ligado a un roux blanco o rubio. Una salsa con mucha clase y utilizada mucho en la alta cocina.
-
Salsa Velouté Salsa Velouté
Hoy voy a compartir una salsa clásica de la cocina internacional y francesa.
-
Abadejo en Salsa Velouté Fina Abadejo en Salsa Velouté Fina
Una forma fácil, suave y rica de preparar un pescado. El sabor suave será ideal para ayudar a los más pequeños a devorar el pescado. Os lo aseguro!!!
-
Salsa boloñesa Salsa boloñesa
La salsa de tomate con carne picada me encanta prepararla para los tallarines, es súper rendido y riquísima. #VivaArgentina
-
Salsa fileto Salsa fileto
La salsa fileto es la salsa de tomate sin carne, la salsa de tomate más simple para acompañar las pastas, lasagna, canelones, los palitos de mozzarella,… Este tuco es la salsa de tomate básica, espesa y bien sabrosa que te sirve para cualquier comida que e quieras resaltar con una rica salsa.
-
Ravioles con Salsa Ravioles con Salsa
En 40 min cocinas esto fácil y delicioso🙄#ESSENTAMARA
-
-
Salsa Boloñesa Salsa Boloñesa
Llega una de las salsas más tradicionales para acompañar la pasta #mundo#maraton
-
Huevo escalfado con hongos a la salsa velouté Huevo escalfado con hongos a la salsa velouté
Otra receta que aprendí
-
Salsa Boloñesa Salsa Boloñesa
Receta fácil y espectacular para comer con pastas de todo tipo. Ideal para freezar y usar a demanda.
-
-
Más recetas
Comentarios