Carne al horno perfecta
Con ésta técnica sale una riquísima carne al horno, bien gustosa, tierna y jugosa. El corte de carne lo elegís vos, siempre asegurárse que sea bien fresca y de buena calidad.
Carne al horno perfecta
Con ésta técnica sale una riquísima carne al horno, bien gustosa, tierna y jugosa. El corte de carne lo elegís vos, siempre asegurárse que sea bien fresca y de buena calidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar la carne a gusto.
- 2
Untarla con aceite y manteca.
- 3
Llevárla a coción en una sartén hasta que se dore de ambos lados, es decir que se selle, para conservar su jugo.
- 4
Agregar el vino tinto, cocinar a fuego suave, hasta que se evapore el vino.
- 5
Precalentar el horno a 180ºc.
- 6
Pasar la carne con el jugo que se formo en una asadera .
- 7
Agregar los vegetales alrededor, las hojas de laurel y rociar con una taza de agua.
- 8
Llevar al horno durante 45 minutos, trancurrido ese tiempo veremos como se va tiernizando .
- 9
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos.
- 10
*Importante**: éste paso no se debe saltear, cubrir con papel de aluminio la asadera, dejar asi tapado (horno apagado pero caliente) unos 15 minutos, en ese momento se concentran los sabores.
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