Pastel de queso “cebra”
Hoy vamos a hacer un pastel de queso muy esponjoso y muy delicioso, la mezcla del cacao con la nata hace que este pastel tenga un sabor a trufa maravilloso! Muy rápido y sencillo de hacer, en 15’ hemos preparado la masa y en 40’ está horneado, con un resultado estupendo!
Pastel de queso “cebra”
Hoy vamos a hacer un pastel de queso muy esponjoso y muy delicioso, la mezcla del cacao con la nata hace que este pastel tenga un sabor a trufa maravilloso! Muy rápido y sencillo de hacer, en 15’ hemos preparado la masa y en 40’ está horneado, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Molde a usar: redondo 18 cm. diámetro, 10 cm. de alto, forrado con 2 pliegos de papel de hornear, primero humedecemos un pliego, secamos muy bien y colocamos en el molde, haremos la misma operación con el segundo pliego
- 3
Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo
- 4
En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir hasta que blanqueen y aumenten de tamaño
- 5
Añadir el queso crema, repartirlo bien con una espátula
- 6
Añadir la harina y batir todo muy bien, no puede haber grumos del queso crema
- 7
Añadir la nata de poca en poca cantidad, ponemos un poco y batimos muy bien, añadimos otro poco y batimos, así hasta acabar con la nata
- 8
Nos quedará una masa muy cremosa
- 9
Vamos a separar la masa en 2 partes iguales, en una de ellas añadimos el cacao y batimos muy bien
- 10
Vamos a montar el pastel: con una cuchara sopera cogemos porción de masa y ponemos en el centro del molde (cogeremos 2 veces masa blanca)
- 11
Encima de la masa blanca ponemos porción de masa de chocolate
- 12
Encima del chocolate porción de masa blanca y así sucesivamente hasta acabar con las masas
- 13
Damos unos pequeños golpes con el molde en la encimera de la cocina para que asiente la masa, metemos al horno durante 40’
- 14
Cuando lleve 30’ horneando veremos que se dora por encima, haremos un sombrero con papel de aluminio y se lo pondremos por encima hasta que esté horneado, seguirá creciendo mucho
- 15
Pasado el tiempo apagamos el horno, entreabrimos la puerta y vamos a dejar el pastel con el papel de aluminio puesto hasta que vaya perdiendo calor el horno. Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
- 16
Una vez frío poner film transparente y meter al frigorífico mínimo 6 horas (en mi caso desmolde el pastel de un día para otro)
- 17
Pasado el tiempo quitar el papel del pastel con mucho cuidado
- 18
Poner sobre plato o fuente de presentación
- 19
Cortar una ración
- 20
El resultado es maravilloso
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Un pastel muy esponjoso
- 22
Con un sabor a trufa muy delicioso!
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Muy rápido de hacer y con un resultado realmente estupendo!
- 24
Listo para comer!
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