Tonkatsu (Cerdo empanizado Japonés)
No todo es sushi en Japón. Esta receta es también muy popular entre los turistas japoneses y puede hacerse tranquilamente en casa. Si no te apetece cerdo, puedes hacerlo con vacuno. La sirven con col repollo para evitar la pesadez en el estomágo o el regusto a aceite del rebozado. A mi particularmente no me gusta. Prefiero una buena ensalada.
#Triviumdecocina #delantaldorado #yococinoencasa
Tonkatsu (Cerdo empanizado Japonés)
No todo es sushi en Japón. Esta receta es también muy popular entre los turistas japoneses y puede hacerse tranquilamente en casa. Si no te apetece cerdo, puedes hacerlo con vacuno. La sirven con col repollo para evitar la pesadez en el estomágo o el regusto a aceite del rebozado. A mi particularmente no me gusta. Prefiero una buena ensalada.
#Triviumdecocina #delantaldorado #yococinoencasa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Cascamos y batimos el huevo salandolo un poquitín
- 3
Agregamos el agua al huevo y batimos un poco más
- 4
Retiramos con ayuda de un cuchillo, la telilla que separa la carne de la grasa para evitar que se contraiga al freirlo
- 5
Salpimentamos la carne al gusto y empanizamos
- 6
Pasamos primero por harina, seguidamente por huevo batido y finalizamos pasándolo por pan rallado.
- 7
Ponemos el suficiente aceite a calentar y freímos en él, los trozos de carne. Lo haremos primero en aceite no muy caliente. Unos tres minutos por cara y acabaremos con 1 minuto a fuego fuerte por cara. Así garantizamos un rebozado crujiente.
- 8
Ponemos a escurrir el sobrante de aceite sobre papel de cocina y dejamos que el calor residual, acaba de cocinarlo.
- 9
Cortamos la col en corte paja y servimos junto al cerdo cortado en trozos, bien aliñada con limón y salsa wostercershire. ¡Buen provecho!
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