En una olla grande rehogar en aceite los bifes. Uso brazuelo con hueso o aguja que son cortes económicos y sabrosos. Retirarlos y en el mismo aceite agregar las cebollas, pimientos y zanahorias en rodajas.

Cuando están transparentes las cebollas, poner los bifes ya rehogados, las papas en rodajas gruesas (para que no se rompan), y arriba los tomates. Condimentar entre capa y capa para que todo quede gustoso.