Inicia por lavar el pollo, luego echarle orégano y el ajo bien machacado.

Coloca el pollo en una olla o caldero con el fuego bien bajo y déjalo sudar hasta que notes que el pollo está cocido. En caso de que se seque el agua, échale de a poquito y trata de bajarle un poquito más el fuego. Una vez listo sácalo del agua y colócalo en un recipiente hasta que se enfríe.

En una sartén, pon a calentar aceite, mientras este se calienta, coloca en un plato harina y pimienta negra molida, haz una liga y pasa el pollo antes de echarlo a freír. Para sacarlo coloca papel de cocina en el recipiente donde lo vas a colocar para que este absorba el aceite.