Patatas rellenas de pulpo gratinadas con all i oli
Esta receta es muy fácil de hacer y queda riquísima, en una semana la he hecho dos veces, les ha encantado.
Patatas rellenas de pulpo gratinadas con all i oli
Esta receta es muy fácil de hacer y queda riquísima, en una semana la he hecho dos veces, les ha encantado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpias las patatas. Olla con agua y sal, cuando empiece a hervir, ponemos las patatas enteras con piel, durante 15 minutos; apagar, escurrir, dejar que se enfríen.
- 2
Mortero y hacer el ajo aceite. Yo pongo siempre un nº impar de ajos, los pelo, hago a trocitos, los pongo en el mortero con sal, picas y cuando esté machacado, pones una yema de huevo (así está menos picante y aumenta más la salsa), lo remueves junto con la salsita de ajo.
- 3
A continuación vas con un mano removiendo y con la otra añadiendo aceite con una aceitera de hilo fino, así sigues y sigues, vas viendo que aumenta de tamaño (recuerda sin dejer de remover y el aceite poco a poco, con paciencia y dando vueltas...), verás que llega un momento que no pones más aceite, sigues removiendo y te va costando remover, eses el momento de parar ( ajos duros ó all i oli que dicen en mi pueblo).
- 4
Corta el pulpo c-o-c-i-d-o, lo más pequeñito que puedas. Precalentar el horno a 200 ºC
- 5
Ya las patatas enfriadas, las partes por la mitad, con el utensílio de hacer hueco, haces hueco en el centro, para rellenarlo de trocitos de pulpo, así en todas las patatas.
- 6
Bandeja para el horno, donde tendrás las patatas con su pulpo y pondrás la salsa de ajo aceite (salsa de all i oli), encima sólo de los trocitos de pulpo.
- 7
Pones al horno, con la función de g-r-a-t-i-n-a-r, en ver doradito el ajo y aceite.
- 8
Sacar y servir c-a-l-i-e-n-t-e.
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