Croquetas de Chistorra con Thermomix
Las probé por primera vez en un restaurante y se me metió en la cabeza hacerlas en casa. Esta es mi receta que he personalizado. Salen unas croquetas buenísimas.
#JohnnyCooking #homemade #croquetas #chistorra #Thermomix
Croquetas de Chistorra con Thermomix
Las probé por primera vez en un restaurante y se me metió en la cabeza hacerlas en casa. Esta es mi receta que he personalizado. Salen unas croquetas buenísimas.
#JohnnyCooking #homemade #croquetas #chistorra #Thermomix
Paso a paso
- 1
Cogemos la chistorra y le quitamos toda la piel y la ponemos en el vaso de la Thermomix.
- 2
Picamos la chistorra. 1 Segundo, velocidad "turbo" y repetimos el procedimiento 4 veces más. Así queda bastante picadita.
- 3
Bajamos todo con la espátula y añadimos el aceite de oliva. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 4
Sacamos la chistorra y con un colador separamos el jugo de la chistorra hecha y reservamos.
- 5
Añadimos en el vaso el jugo de la chistorra previamente separado y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
- 6
Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 4 minutos, 100º, velocidad 2.
- 7
Añadimos la maicena, la sal y pimienta, la nuez moscada y la leche. Programamos 10 segundos, velocidad 7.
- 8
Cocinamos 25 minutos, 100º, velocidad 4.
- 9
Añadimos la chistorra reservada y mezclamos todo bien dentro del vaso con la espátula. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 2.
- 10
Sacamos toda la mezcla y la ponemos en una bandeja.
- 11
Dejamos reposar la bandeja y cuando atempere, la ponemos en la nevera al menos 8 horas.
- 12
Una vez que esté la masa lista, hacemos las croquetas.
- 13
Freímos y servimos...
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