Pelamos las papas y las ponemos a hervir, luego hervimos dos huevos, hasta que se cocine vamos picando chiquito el perejil y el ajo. Una vez hervido todo. En un recipiente se pisa la papa y se le agrega un huevo, el perejil y el ajo, entreveramos, controlamos el sabor y reservamos

En un pote ponemos el huevo con sal y pimienta y mezclamos en otra fuente ponemos el pan rallado, seguidamente procedemos a armar las croquetas en su interior le ponemos el queso cortador y el huevo hervido, luego la pasamos por el huevo luego pan rallador nuevamente por el huevo y pan rallado, si dos veces para que no se nos desarme y luego al sartén, salieron exquisitas, ojalá sean de sus agrados