Risotto de espárragos y gambas
Os apetece un risotto suave?. Me encanta el arroz, no sé si ya os lo habré dicho, seguro que siii, jejejej. Cocinado de cualquier forma, pero el risotto es la que masssss….., y como mi querida amiga Trinidad lo sabe lo mucho que me gusta me paso esta receta que no tarde en hacer, jejejej. El risotto es una comida tradicional italiana, y es la forma más común de consumirlo. Los ingredientes más habituales que acompañan este plato es el queso, como no, habitualmente parmesano y la mantequilla. Vamos a por la receta!!!!
Risotto de espárragos y gambas
Os apetece un risotto suave?. Me encanta el arroz, no sé si ya os lo habré dicho, seguro que siii, jejejej. Cocinado de cualquier forma, pero el risotto es la que masssss….., y como mi querida amiga Trinidad lo sabe lo mucho que me gusta me paso esta receta que no tarde en hacer, jejejej. El risotto es una comida tradicional italiana, y es la forma más común de consumirlo. Los ingredientes más habituales que acompañan este plato es el queso, como no, habitualmente parmesano y la mantequilla. Vamos a por la receta!!!!
Paso a paso
- 1
Pela las gambas y reserva los cuerpos.
- 2
Pon en el vaso las pieles y las cabezas con el agua, y en el cestillo pon los espárragos. Programa 12 minutos/ varoma/ vel. 2.
- 3
Saca los espárragos, corta trozos de unos 2 cm y reserva, y cuela el caldo. Enjuaga y limpia bien el vaso.
- 4
Pon la cebolla en el vaso y trocea 3 seg/ vel. 5.
- 5
Añade la mantequilla y el aceite y programa 3 minutos/ 100 grados/ vel.1
- 6
Añade el arroz y programa 3 min/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1 sin cubilete.
- 7
Añade el vino y programas 1 min/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. 1 sin cubilete.
- 8
Añades 950 gramos del fumet y la sal. Programa 20 minutos/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara, sin el cubilete, pero coloca el cestillo encima del vaso.
- 9
Cuando falten 2 minutos para acabar, añade por el bocal las gambas, los espárragos y el queso.
- 10
Espolvorea con la albahaca seca y servimos calentito….
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto de remolacha Risotto de remolacha
En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...
-
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
La verdad no conseguí hongos secos y pensé por que no unos champiñones? Y les digo más, de lata! Solo tenía ganas de un rico risotto como verán. Y salió exquisito!
-
Risotto de mar Risotto de mar
Quiero compartir con ustedes este risotto con frutos del mar. Yo la preparé con atún blanco, pero puede utilizarse cualquier otro pescado : merluza, mero, abadejo, cazón, bonito, etc. Lo que tenemos que tratar es de buscar pescados de carne firme, para que no se rompa mucho.
-
Risotto de arroz con pollo Risotto de arroz con pollo
Riquísima receta del arroz con pollo amarillo, tradicional. Yo lo hice con papas para darle más espesor, pero es opcional, al igual que el uso del azafrán que puede reemplazarse por la cúrcuma.
-
Risotto de Arroz con verduras light Risotto de Arroz con verduras light
Que hice esta receta para mi ... porque hago dieta todo el año... y comió toda la familia😍
-
-
Risotto de espárragos y gambas Risotto de espárragos y gambas
Me encantan los risottos y este este esta buenisimoo
-
Risotto de espinacas y gambas Risotto de espinacas y gambas
Los arroces más utilizados en la elaboración del risotto son el arroz arborio y el arroz carnaroli.
-
Risotto de champiñones, espárragos y gambas Risotto de champiñones, espárragos y gambas
Un plato muy fácil, rápido y versátil que puedes elaborar con ingredientes distintos.
-
Risotto verde con gambas y espárragos Risotto verde con gambas y espárragos
Este risotto se toma en casa desde hace muchos años, los espárragos quedan muy bien acompañados de las gambas y el arroz.Es sencillo de hacer, el único secreto es que se use el arroz indicado para elaborar risottos. Se puede hacer también con arroz común, pero indudablemente no queda igual porque el arroz arborio toma los sabores pero no se deshace.Para que el plato quede bueno debemos cocinar el arroz “al dente”, es decir, en su punto. Yo lo hago con caldo de pescado, pero se puede también hacer con caldo de verduras.
-
Risotto de setas y gambas Risotto de setas y gambas
Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.
Más recetas
Comentarios