Risotto con champiñones
La verdad no conseguí hongos secos y pensé por que no unos champiñones? Y les digo más, de lata! Solo tenía ganas de un rico risotto como verán. Y salió exquisito!
Risotto con champiñones
La verdad no conseguí hongos secos y pensé por que no unos champiñones? Y les digo más, de lata! Solo tenía ganas de un rico risotto como verán. Y salió exquisito!
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar la olla y blanquéamos la cebolla picada chiquita en el aceite de oliva
- 2
Una vez lista añadimos el arroz y el vino blanco y tapamos por 2 minutos para Que el alcohol se evapore
- 3
Tenemos listo y caliente el caldo de verduras y vamos agregando de a poco, que cubra el arroz y nunca dejamos de revolver para que no se queme. A medida que se va secando vamos agregando caldo.
- 4
Pasados los 15 minutos el arroz debe estar casi a punto agregamos los hongos, salpimentamos y seguimos cocinando y revolviendo. Luego la manteca y el queso rallado. Revolvemos
- 5
Listo! Servimos y decoramos con perejil
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