Crema de ahuyama o zapallo
Paso a paso
- 1
Llevamos en un recipiente 3 tazas de agua junto con el pollo, las cebollas, cilantro, cilantron, ajo, pimentón, cubo de pollo desmenuzado y sal a gusto
- 2
Retirar la espuma gris y dejar en hervor por 10 minutos, agregar la ahuyama y las papas. Dejar hervir hasta que estén blandas.
- 3
Retirar el pollo y agregar el caldo con los demás ingredientes a licuar, llenar solo hasta la mitad de la licuadora quitando la tapita pequeña de la tapa y colocando en su lugar un paño, para evitar accidentes.
- 4
Una vez mezclado agregar de nuevo a cocción por 10 minutos más y servir con un chorrito de crema de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Elena Rengifo le encantará ver cómo quedó.
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Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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