Merluza en salsa verde
Espinar @conlasmanos_5
Paso a paso
- 1
Se pica la cebolla en cuadritos y se sofríe preferiblemente en una cazuela de barro.
- 2
La patata la cortamos en láminas y freímos en un sartén aparte y reservamos. La patata es opcional, SA suelo añadir por los niños.
- 3
Cuando esté pochada la cebolla se añaden las almejas, cuando están abriéndose se añade la harina y se sofríe un poco.se le añade un vaso de agua.
- 4
Añadimos la merluza, la patata, el ajo y perejil previamente machacado y salamos. La merluza se debe quedar cubierta, si es necesario añadimos más agua. Ha media cocción se le añaden las gambas peladas. Dejamos espesar a fuego medio alto. Y servimos
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Este plato me lo enseñó mi madre y es un clásico de la gastronomía vasca.Yo le añado unas patatas que, al cocerlas, le da un toque espesito a la salsa. También se puede preparar la receta sin patatas.A la hora de servir, puedes añadir huevo cocido en rodajas.#platocuchara#pescado
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