Trucha a la manteca

Name: Trucha a la manteca
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 truchas de 250 gramos cada una; 100 gr manteca; aceite de oliva; 2 pimientos rojos; alcaparras; 4 papas hervidas; perejil; sal y pimienta

Fabián @cook_1105404

Buenos Aires

Muy rico plato, si no se consigue trucha (pescado de lago), se puede hacer con salmón u otro pescado de sabor suave.

Trucha a la manteca

Fabián @cook_1105404

Buenos Aires

Muy rico plato, si no se consigue trucha (pescado de lago), se puede hacer con salmón u otro pescado de sabor suave.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4truchas de 250 gramos cada una
100 grmanteca
aceite de oliva
2pimientos rojos
alcaparras
4papas hervidas
perejil
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Limpiar las truchas, y cocinarlas en una sartén con la manteca, 2 minutos de cada lado.
2

En otra sarten poner el aceite, y al hervir colocar las papas hervidas cortadas en 4, junto con los pimientos, hasta que se doren las papas y los pimientos.
3

Faltando 30 segundos para retirar, agregar las alcaparras, salpimentar a gusto y retirar del fuego.
4

Emplatar las truchas, poner la guarnición junto a las truchas, mezclar los fondos de cocción (tanto la manteca de las truchas como el aceite de las papas) y salsear todo. Por ultimo, lluvia de perejil picado.