Ossobuco con arroz
El osobuco es el corte de la pata de vaca o toro, el hueso tiene tuétano (grasa interior), lo cual le da muy buen sabor, eso si, la cocción, para que salga tierno es de minimo 1 hora.
Ossobuco con arroz
El osobuco es el corte de la pata de vaca o toro, el hueso tiene tuétano (grasa interior), lo cual le da muy buen sabor, eso si, la cocción, para que salga tierno es de minimo 1 hora.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en una olla aceite, calentar e incorporar los ossobucos. Dar vuelta hasta sellarlos de ambos lados.
- 2
Cortar los vegetales e incorporar primero las cebollas picadas, luego el pimiento rojo, los ajos y por ultimo los tomates.
- 3
Agregar el romero, sal y pimienta. Cocinar 5 minutos e incorporar agua. Cocinar hasta que la carne este tierna, aproximadamente 60 a 80 minutos con olla tapada.
- 4
Hervir el arroz, ponerlo en un molde o dejarlo suelto en el plato, y rociarlo solo con aceite de oliva. Acomodar al lado los ossobucos con los vegetales.
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