Salsa boloñesa con carne picada
Una salsa típicamente italiana, ideal para acompañar polenta, pastas (espaguetis, tallarines, macarrones, ñoquis, etc.) para rellenos de canelones y lasañas.
Muy fácil, práctica, rendidora y riquísima.
Salsa boloñesa con carne picada
Una salsa típicamente italiana, ideal para acompañar polenta, pastas (espaguetis, tallarines, macarrones, ñoquis, etc.) para rellenos de canelones y lasañas.
Muy fácil, práctica, rendidora y riquísima.
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
- 2
Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.), a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
- 3
Añadir los tomate triturados , el ajo, el peregil picados, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos minutitos (10 min. aprox.) a fuego lento.
- 4
Agregar el puré de tomates, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, caldo, mezclar para que sus ingredientes se integren y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego a fuego moderado hasta que la salsa se oscurezca (entre 30 y 45 min.aprox), mezclando de vez en cuando y con la cacerola tapada.
- 5
Servir acompañando pastas, polenta, arroz o emplear para rellenar canelones, lasañas, etc.
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