IMPORTANTE!! Estas cantidades son para un molde de 22 cm

Mezclamos los huevos e incorporamos el azúcar.

Añadimos esencia de vainilla.

Batimos esta preparación hasta llegar al punto letra (entre 10 y 15 minutos) y vamos tamizando los ingredientes secos.

Cuando logramos el punto letra, agregamos los secos y los incorporamos con una espátula.

Llevamos la mezcla a un horno precalentado a 180 grados y las dejamos unos 40 minutos.

Si queres podes hacer un glasé con azúcar impalpable y jugo de limón o naranja. La cantidad de cada uno es opcional, el jugo se agrega de a poco para que la consistencia no sea muy líquida.

Importante!!!!! Si tenes un molde más grande, cada 2 cm más se utilizan 2 huevos más (por cada huevo se utilizan 30 gramos de harina y 30 gramos de azúcar) es decir: 20 cm 4 huevos, 22 cm 6 huevos, 24cm 8 huevos.