Alfajores fantasía

Name: Alfajores fantasía
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para la masa; 600 gr harina; 1 pizca sal; 2 cdas miel; 1 taza leche tibia; 60 gr levadura de cerveza; 1 cdts esencia de vainilla; 60 gr mantequilla (manteca); Ingredientes para armar los alfajores; 150 gr grageas o fideos de colores; 50 gr azúcar glas (impalpable); 1/2 kg dulce de leche repostero

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los alfajores son hojaldrados y con dulce de leche. Ideales para el desayuno, la merienda o como postre, e incluso se los puede preparar para cumpleaños infantiles. Riquísimos.

Alfajores fantasía

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los alfajores son hojaldrados y con dulce de leche. Ideales para el desayuno, la merienda o como postre, e incluso se los puede preparar para cumpleaños infantiles. Riquísimos.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

12 raciones

Ingredientes para la masa
600 grharina
1 pizcasal
2 cdasmiel
1 tazaleche tibia
60 grlevadura de cerveza
1 cdtsesencia de vainilla
60 grmantequilla (manteca)
Ingredientes para armar los alfajores
150 grgrageas o fideos de colores
50 grazúcar glas (impalpable)
1/2 kgdulce de leche repostero

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Mezclar la harina con la sal en un bol y colocar la mezcla a manera de corona. Verter en el centro, el huevo batido, la miel y la leche tibia con la levadura disuelta en ella. Perfumar con esencia de vainilla.
2

Agregar la manteca y mezclar bien estos ingredientes, incorporando poco a poco la harina de alrededor hasta formar el bollo de masa.
3

Dejar reposar tapado en un lugar tibio hasta que duplique su volumen ( 30minutos aprox.). Estirar el bollo de masa con palo de amasar hasta 1/2 cm de espesor aprox., cortar círculos con un molde redondo del tamaño deseado.
4

Disponer los círculos de masa en una asadera previamente untada con aceite y dejarlos leudar durante 20 minutos. Pincelar con huevo batido y hornear a temperatura moderada durante 20 minutos.
5

Retirar, dejar enfriar, y armar los alfajores uno a uno, cortándolos por la mitad, muy cuidadosamente, y untándolos con una capa moderada de dulce de leche.
6

Unir, pegar las mitades y cubrir los bordes con dulce de leche para adherir las grageas o fideos de colores que decorarán los alfajores. Espolvorear con azúcar glas.