Panecillos dulces y fáciles sin amasar
Estos bollitos son muy fáciles de hacer y son perfectos para el desayuno, no llevan amasado pero si un reposo largo, lo ideal es prepararlos el día antes y hacerlos para el desayuno, recién hechos y con mantequilla están espectaculares. Salen unos 9 panecillos con estas cantidades. No son muy dulces y le puedes poner unas semillas de lino o amapola por encima, también le puede ir bien un pico de azúcar espolvoreado por encima si los quieres más dulces. Esta receta es de una bloguera de cocina que me gusta mucho, se llana Hilmar y es una repostera/panadera espectacular
Panecillos dulces y fáciles sin amasar
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Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en la leche tibia
- 2
En un bol tamizar la harina, añadir la sal, el azúcar y remover
- 3
Añadir la leche con la levadura a la mezcla y remover bien con ayuda de un tenedor, sin amasar, sólo mezclar los ingredientes bien
- 4
Untar la masa con la cucharadita de aceite, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos
- 5
Pasados los 20 minutos, tapar la nasa con papel film o dimilar y guardarla en el frigo un mínimo de 8 horas, yo la deje toda la noche
- 6
Al día diguiente sacar la masa del horno y darle forma de rectángulo estirando la masa, si la masa está un poco pegajosa unta tus manos con un poco de aceite para que no se pegue, pero no añadas más harina
- 7
Ahora enrolla la masa y corta nueve porciones, intenta que tengan el mismo tamaño, si los quieres más grandes haz 6 porciones
- 8
Forma bolitas con cada porción y déjalas reposar 20 minutos. Pasado ese tiempo vuelve a bolear las bolitas y ponlas en un molde untado con un poco de mantequilla o aceite o sobre papel de horno y deja que reposen unos 60 minutos más hasta que los bollitos dupliquen su tamaño.
- 9
Unos 10 minutos antes de que acabe el último levado pon el horno a precalentar a 170º C
- 10
Pinta los panecillos con el huevo batido (si quieres añadir semillas o azúcar por encima ahora es el momento) meter los panecillos y hornesr unos 20 minutos con calor arriba y abajo y listo
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