Canelones de pollo y salsa bechamel

Name: Canelones de pollo y salsa bechamel
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ------------ Ingredientes para la masa de canelones:; 8 huevos; 3/4 litro leche; 1 1/2 taza harina; 1 cda colmada de mantequilla; 1 cda aceite; 1 pizca pimienta negra molida; Sal a gusto; ----------------- Ingredientes para el relleno:; 2 pechugas de pollo; 1 tomate; 2 zanahorias; 1 pimiento verde italiano; 1/2 pimiento morrón rojo; 2 dientes ajo; 1/2 cdts pimienta negra molida; 1 cdts orégano; 1 cdts pimentón; Sal a gusto; 4 cdas aceite de oliva suave; 150 g queso para gratinar; ----------------- Ingredientes para la salsa bechamel:; 50 g mantequilla (2 cucharadas colmadas); 2 cdas harina común; 1 cda maizena; 1/2 litro leche (dos tazas); 1 pizca pimienta; Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Canelones caseros rellenos de pollo, sofritos de verduras y salsa blanca bechamel

Canelones de pollo y salsa bechamel

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Canelones caseros rellenos de pollo, sofritos de verduras y salsa blanca bechamel

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

------------ Ingredientes para la masa de canelones:
8huevos
3/4 litroleche
1 1/2 tazaharina
1 cdacolmada de mantequilla
1 cdaaceite
1 pizcapimienta negra molida
Sal a gusto
----------------- Ingredientes para el relleno:
2pechugas de pollo
1tomate
2zanahorias
1pimiento verde italiano
1/2pimiento morrón rojo
2 dientesajo
1/2 cdtspimienta negra molida
1 cdtsorégano
1 cdtspimentón
Sal a gusto
4 cdasaceite de oliva suave
150 gqueso para gratinar
----------------- Ingredientes para la salsa bechamel:
50 gmantequilla (2 cucharadas colmadas)
2 cdasharina común
1 cdamaizena
1/2 litroleche (dos tazas)
1 pizcapimienta
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Mezclar en un bol los huevos batidos, la leche, la mantequilla derretida fría, el aceite, la harina, la pimienta y la sal hasta que se forme una masa cremosa.
2

En una panquequera o sartén pequeña cocinar los panqueques o crepes para los canelones añadiendo una gotita de aceite para cada uno. Emplear un cucharón para verter la preparación en la sartén. Los panqueques se van haciendo uno a uno y colocando en un plato uno encima del otro. Reservar.
3

Aparte, en una cacerola, sofreír con aceite de oliva suave la cebolla, los pimientos, el ajo picados finamente, y la zanahoria cortada en daditos pequeños.
4

Agregar las pechugas de pollo cortadas en trocitos muy pequeñitos (lo más pequeñitos posible), condimentar con pimienta, orégano, pimentón y sal a gusto. Mezclar y dejar cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
5

Mientras tanto preparar la salsa bechamel en una cacerola pequeña, derritiendo la mantequilla, añadiéndole la harina, la maizena y dejándola cocinar unos minutitos mientras se la mezcla constantemente.
6

Agregar la leche, salpimentar y mezclar constantemente hasta que la salsa espese ligeramente. Agregar la mitad de la salsa bechamel al relleno, mezclar y rellenar los canelones uno a uno.
7

Colocar los canelones en una pyrex enmantecada y cubrirlos con el resto de la salsa bechamel y con el queso para gratinar. Hornear hasta que se calienten bien y el queso gratine.
8

Servir apenas se retira del horno, bien calientes.