Rollitos de ternera rellenos de quesos
Es una receta muy fácil de combinar con todo tipo de ensaladas, por ejemplo, de lechugas variadas, patatas y huevos hervidos, o con papas y batatas fritas u horneadas.
Muy sencilla de preparar ya que solamente consiste en armar los rollitos de ternera rellenándolos con quesos diferentes, en este caso, los elegidos fueron el queso mozzarella, el queso fresco tipo Burgos y el queso azul. La guarnición elegida para acompañarlos es una combinación muy sabrosa de rodajas de tomate fresco y un sofrito de cebolla y pimientos cortados en juliana con dientes de ajo enteros.
Rollitos de ternera rellenos de quesos
Es una receta muy fácil de combinar con todo tipo de ensaladas, por ejemplo, de lechugas variadas, patatas y huevos hervidos, o con papas y batatas fritas u horneadas.
Muy sencilla de preparar ya que solamente consiste en armar los rollitos de ternera rellenándolos con quesos diferentes, en este caso, los elegidos fueron el queso mozzarella, el queso fresco tipo Burgos y el queso azul. La guarnición elegida para acompañarlos es una combinación muy sabrosa de rodajas de tomate fresco y un sofrito de cebolla y pimientos cortados en juliana con dientes de ajo enteros.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los bifes de ternera y condimentarlos con orégano.
- 2
Pisar o chafar los quesos con un tenedor hasta que estén cremosos.
- 3
Rellenar con una cucharada de queso cada bife de ternera y enrrollarlos. Asegurar que los rollitos no se abran o desarmen al cocinar hincándolos con palillos o mondadientes.
- 4
Derretir la mantequilla en una sartén.
- 5
Acomodar los rollitos en la sartén con mantequilla derretida y cocinarlos hasta que se doren de manera pareja.
- 6
Retirar los rollitos de la sartén, quitarles los palillos y servirlos acompañados de tomates en rodajas y un sofrito de verduras ( cebolla, pimientos, ajos).
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