Vacío a la plancha con puré de papas gratinado
Hoy cociné el vacío a la plancha, para ello lo corté en tiras gruesas y solamente lo salé pues es un corte de carne tan sabroso que no necesita más. Lo acompañé de un puré cremoso de papas gratinado al horno con queso rallado y una mezcla de aceite, ajito y perejil picados.
Vacío a la plancha con puré de papas gratinado
Hoy cociné el vacío a la plancha, para ello lo corté en tiras gruesas y solamente lo salé pues es un corte de carne tan sabroso que no necesita más. Lo acompañé de un puré cremoso de papas gratinado al horno con queso rallado y una mezcla de aceite, ajito y perejil picados.
Paso a paso
- 1
Cortar el vacío en tiras gruesas, salarlo y cocinarlo a la plancha hasta que se dore de ambos lados.
- 2
Mientras tanto, hervir las papas en abundante agua. Una vez hervidas, escurrirlas y colocarlas en una fuente adecuada para hornear.
- 3
Pisar bien las papas y añadirles la mantequilla, la leche caliente y salpimentar.
- 4
Agregar al puré de papas la clara de huevo batida a punto nieve y mezclar muy bien para que se integre a la preparación.
- 5
Emparejar el puré de papas y pintar por encima con la yema de huevo batida ligeramente.
- 6
Esparcir sobre el puré el queso rallado y la mezcla de aceite, ajo y perejil picados.
- 7
Hornear hasta que el queso gratine y se dore suavemente.
- 8
Retirar del horno y acompañar las tiras de vacío a la plancha.
Recetas similares
-
Puré de papas gratinado Puré de papas gratinado
Un puré de papas gratinado muy sabroso, con queso crema y queso rallado, ideal para acompañar milanesas, carne al horno, merluza a la romana...
-
Kipes con puré de papas Kipes con puré de papas
Riquísimo y algo variado para la semana #familiar
-
Tortilla de puré de papas Tortilla de puré de papas
Está tortilla la hacía una vecina de mí infancia. Ella era italiana y la llamaba "tortilla romana". Para mí es una adaptación de la tortilla de papas, quizá más saludable.
-
-
-
Osobuco estofado en olla de fundición con puré de papas al rescoldo Osobuco estofado en olla de fundición con puré de papas al rescoldo
Estrenando mi olla de fundición con este delicioso estofado de osobuco con puré de papas al rescoldo... un manjar económico...!!!
-
Puré de papa con coliflor Puré de papa con coliflor
Puré de papas con una combinación muy personal, para los que les gusta mucho el coliflor, con el queso hace una crema muy suave, ideal para acompañar todo tipo de carnes.
-
Carne molida gratinada con puré de papas Carne molida gratinada con puré de papas
Poco hay que decir de esta receta. Es de las que triunfa siempre en casa. Una mezcla de puré de papas, más la carne picada aromatizada con romero y un gratinado con queso cheddar. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/RSBLnK3UyyI
-
Puré de Patatas gratinado Puré de Patatas gratinado
Es una receta que aparentemente es muy fácil de realizar y realmente es así pero como en todas las recetas cada uno tiene sus truquillos, con ésta fórmula sale delicioso, podemos o no gratinar lo dejo al gusto de cada uno.
-
Puré de patatas con queso gratinado Puré de patatas con queso gratinado
Esta receta es ideal para acompañar muchos platos, pero sola con queso gratinado, también está bien rica. En mi caso, solo tenía queso havarti que es el que he usado, pero si tienes mozzarella mucho mejor para fundir.
Más recetas
Comentarios